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意大利南瓜risotto

  • 难度

  • 时间

    60分钟
  • 口味

    浓香

来自下厨房达人:晚来


菜谱用料

  • 意大利risotto大米 150G
  • 山姆商店进口小南瓜 30G
  • 豌豆 10G
  • 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 淡奶油 30ML
  • 高汤 500ML
  • 小番茄 2只
  • 帕玛森芝士 30G

做菜步骤

  • 1
    将南瓜切成小块
  • 2
    热锅子后倒入橄榄油下洋葱煸炒
  • 3
    倒入米后翻炒均匀,确保油包裹住大米
  • 4
    倒入南瓜块,先加适量高汤。不断的搅拌使大米中的淀粉糊化。汤汁变少后再加入高汤
  • 5
    多次加入高汤后等米粒7 8分熟后倒入豌豆一起翻炒至自己喜好的米粒生熟度。(传统的炖饭是夹生的)
  • 6
    最后加入淡奶油搅拌均匀
  • 7
    倒入现刨的帕玛森芝士片翻炒使其融化增加浓稠度
  • 8
    装盘即可,摆上番茄 再放几片刨好的芝士片

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