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香酥牛眼肉排

  • 难度

  • 时间

    360分钟
  • 口味

    香酥

来自下厨房达人:晚来


菜谱用料

  • 山姆商店牛眼肉 2块
  • 沙拉酱 少许
  • 面包糠 100g
  • 10g
  • 黑胡椒 5g
  • 花椒粉 5g
  • 淀粉 少许
  • 小苏打 3g
  • 鸡蛋 一枚

做菜步骤

  • 1
    将牛眼肉退冰后,用敲肉锤敲断肉筋
  • 2
    用盐、鸡蛋、淀粉、黑胡椒、花椒粉、加适量清水,少许小苏打与牛肉上浆。放入冰箱腌制3小时
  • 3
    取出后用刀切成小份
  • 4
    均匀裹上面包糠
  • 5
    热油锅,待油温七成热的时候将牛排入锅炸熟,牛排不需要太长时间的烹饪,少许时间即可。
  • 6
    装盘后淋上色拉酱即可食用

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